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1.把五花肉皮用火烧焦，在泡热水刮洗干净

2.在锅里煮10分钟左右捞出

3.准备食材，把煮好的五花肉凉一下装盘备用，红酱油，红油豆瓣酱，土豆去皮，蒜，花椒炒一下在打成花椒面，花生炒熟打成细末，大米也要炒一下在料理机打成碎末，不要过细，

4.把五花肉切成长片，不要切的很薄

5.把切好的五花肉放在盆子里，加盐，鸡精，白糖，白酒，花椒面，蒜泥，红油豆瓣酱【豆瓣酱要剁细】红酱油，花生末

6.一起用手拌均【要带上一次性手套哦】，在倒入米粉

7.一起拌均匀

8.用一个蒸碗，把拌好的肉片依次放入碗里，注意肉皮要朝碗底，

9.在把土豆切方块，倒入米粉里面裹一下

10.在把拌好的土豆放在肉片上面

11.盖上保鲜膜，腌制4到5小时左右

12.用一个蒸锅，把腌制好的蒸肉碗放在里面，用牙签插上小孔，在开大火蒸开后，转中小火蒸30分钟左右

13.在把锅盖拿出，取出保鲜膜，盖好盖在蒸20分钟即可，

14.最后用一个盘子，把蒸肉碗倒扣过来，撒上葱花，一盘香喷喷的粉蒸肉就可以享用了，

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